...
Yulaf çəngələrində, məhs insan qidasına optimal olan, zülal, yağ və karbohidrat kütləsi mövcuddur. Yulafın zülalında çox qiymətli aminturşular var: lizin, metionin, triptofan. Bu dənli bitki, başqa yarmalardan fərqli olaraq, bitki yağlarla zəngindi (4,5%). Sellulozun böyük miqdarı MBS işini əla bərpa rdəcək, vitaminlərin və mikroelementlərin çoxluqu isə, yulaf pəhrizini mükəmməl edir.
Yulaf pəhrizinin tutma qydaları rəhmlidir. Şirin, yağlı və un qidaların qəbulunu məhdudlaşdırıb və onları herkulesin ərzaqlarılə əvəz etsəz kifayətdir. Yulafda olan bütün ərzaqlar, bağırsaqda yığılan şlaklardanasan təmizləyir. Bu hərəkətə görə, mədə - bağırsaq sistemin fəaliyyəti normallaşır.
Yulaf çəngələri sıyıq, çörək, peçenye, kotlet və başqa şeylərin hazırlanmasında istifadə edə bilərsiz. Xörəklərin bu geniş assortimentləri rasionu müxtəlif edir və pəhrizin şitliyini azaldır.
Yulaf pəhrizi bədən quruluşunun korreksiyasından əlavə, qarın nahiyəsinin xəstəliklərin profilaksiyasında istifadə edilir. Yulaf qastrit, yazva, qara ciyər serrozu, hepatit və həzm kanalın diqər iltihab proseslərin qarşısını alır.
Yulaf pəhrizin əsas məqsədi, orqanizimdən şlak və toksinlərin təmizlənməsidi, məhz buna görə insan çəkidə itirir, lakin sağlamlıqa heç bir zərər yetirmir. Zərərli maddələr xeyirli elementlərin normal qəbuluna mane olur, buda mütamadi aclıq hissinin səbəbidir. Bundan əlavə, şlaklara görə, bağırsaq ayrı qida maddələrini tamamilə qəbul etməyə bilər, bu isə sağlamlıqa neqativ gətirir.
Yulaf sıyıqında çoxlu sellüloza var, o mədədə şişir və uzun müddətə aclıq hissindən qoruyur. Bu maddə, orqanizim üçün xeyirli olan bakteriyaların normal həyat tərzi üçün bütün şəraiti yaradır. Selluloza mədə - bağırsaq sistemin divarların hamar əzələlərin sıxılmasına imkan verir, buda şlakların yığılmasını saxlayır.
Yulaf pəhrizin sərt qida rejimi yoxdu, sadəcə gündəlik adi yeməyin çoxsun, herkulesdəki ərzaqlara dəyişmək lazımdır. Sıyıqları suda və süddə biçirsəz daha yaxşıdı, sırt bulyondada olar. Müxtəlif ədavalardanda imtina etmək arzuolunandır.
Bu monopəhrizin mənfi cəhəti belədiki, yulafdan olan ərzaqlarda, orqanizmə lazım olan vitamin və mikroelemntlər azdır. Buna görədə rasiona meyvə və tərəvəzləri daxil etmək yaxşıdır.
