İNQREDİYENTLƏR
100 qr un
bitki yağının (qarğıdalı məsləhət görürük) stəkanının 1/4-ü
3 əd. yumurta ağları
1 x.q. nişasta (qarğıdalı məsləhət görürük)
50 qr şəkərlər
duz, vanil, bir çimdik darçın
HAZIRLIQ
Əvvəlcə bütün quru inqrediyentləri birləşdirəcəksiniz. Müəyyən ədviyyatların dözülməzliyi vaxtı onları əlavə etməmək, və ya əvəz etmək olar (məsələn, zəncəfil, kardamon, cövüz, oreqano və başqaları). Keçinmək olar və ədviyyatlarsız, amma bu halda peçenye orijinallığı itirəcək.
İndi zülalları çırpın, onlarda suyun, bitki yağının və vanilin qaşığını əlavə edin. Hər şeyi quru qarışıqla qarışdırın. Xəmir qaşıqdan hamar axan xama bənzər olmalıdır.
Tavanı perqament kağızla döşəyəcəksiniz, piylə və ya bitki yağıyla sürtün. Xəmir dəqiq çay qaşığıyla çıxardın ki, kiçik, bərabər dairələr alınsın.
150 dərəcə temperatur vaxtı 10 dəqiqə ərzində peçenyeni bişirin, qızılı qabığın yaranmasına qədər.
Gözləməyin, hələ ki peçenye soyuyacaq. Tez hərəkət edin. Sobadan bir dairə üzrə çıxardın, fala baxmayla kağızı ortaya qoyun, künclə iki dəfə bükün. Xəyala qapılmaq və düşbərə formasında peçenyeni yapışdırmaq olar və ya öz istədiyiniz kimi. Tam soyumaya qədər belə formada qeyd edin. gözləməmək üçün, məmulatı keksin formasına və ya fincana qoymaq olar. Eyni nümunə üzrə kor edəcəksiniz başqa dairələri.
Aşpazlar lazer printerində çap edilmiş fala baxmalarla istifadə etməyi məsləhət görürlər. Əks təqdirdə mürəkkəb xəmirə izi düşə bilər, və şrift soyumamış peçenyenin yüksək temperaturundan "yayıla bilər".
