Qızıl balıq insanın orqanizmi üçün çox faydalıdır. O, orqanizmin tonusda saxlanılması üçün lazım olan məhsuldur. Qızıl balığın özündə saxladığı qidalı elementlər, beyinin işini yaxşılaşdırırlar, ürək tutmasının riskini aşağı salırlar, əhval-ruhiyyəni qaldırırlar və s. Bundan başqa qızıl balıq - inanılmaz dadlı balıqdır. Onun hazırlığının çox üsulu var, məsələn: folqada, mayonezlə, tərəvəzlərlə, bal, şərabın əlavə edilməsi ilə. Həmçinin kartofla və pendirlə hazırlanmış balıq, ətirli, şirəli və inanılmaz iştahalı alınır.
Qızıl balığı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- qızıl balıq – 500 q;
- limon – 1 ədəd;
- duz, istiot – zövqünüzə görə;
- göyərti;
- kök - 2 ədəd;
- 2 dənə soğan;
- şirin istiot – 1 ədəd;
- zeytun yağı.
Qızıl balığın tikəsini soyuq suyla diqqətlə yuyun, sonra qurudun. Tavanı zeytun yağıyla sürtün. Tikələrə kəsilmiş qızıl balığı tavaya qoyun. Tavada soğanı və kökü qızardın. Hələ ki tərəvəzlər qızarır, şirin bibəri üzüklərə doğrayın, sonra limon şirəsini qızıl balığın üzərinə tökün və doğranmış şirin bibərləri və qızardılmış tərəvəzlərı ətrafına düzün. Sonra balığı duzlayın və istiotlayın. 180 dərəcəyə qədər sobanı qızdırın, və təxminən 40 dəqiqə sonra ora balığı qoyun. Hazır yeməyin üzərinə göyərti əlavə edin.
Həmçinin qızıl balığı folqada bişirmək olar. Bunun üçün belə inqrediyentlər lazımdır:
- qızıl balıq - 500 q;
- duz və istiot (ətirli ədviyyat istiotların qarışığı) - zövqünüzə görə;
- mayonez;
- kahı yarpaqları;
- pomidor - 2 ədəd;
- folqa.
Bu resept əvvəlki ilə analojidir. Balığı soyuq suda yuyun. Onu porsion tikələrə doğrayın, zövqünüzə görə duzlayın və istiotlayın. Sonra qızıl balığı limon şirəsiylə sulayın və şirədə hopmağa qoyun və ona özünə 15 dəqiqə ərzində duzu çəkçəyə imkan verin. Sonra balığın dilimlərini bir az mayonezlə sürtün və ətirli qızıl balığı folqaya bükün, lakin nəzərə alın ki, hər tikə ayrı olaraq bükülməlidir. Sonra balığı qabaqcadan 180 dərəcəyə qədər qızardılmış sobaya qoymaq lazımdır. Qızıl balığın hazırlanma vaxtı təxminən 25 dəqiqədir. Hazır balığı sobadan çıxardın və soyumağa imkan verin. Sonra onu folqadan çıxardın və boşqablara düzün. İstəkdən asılı olaraq yeməyinizi kahı yarpaqlarıyla və dairələrlə doğranmış pomidorlarla bəzəmək olar.
Balığın tikələrə kəsilmə zamanı dərisini təmizləmək vacib deyil, çünki yemək hazır olandan sonra, o asan çəkiləcək.
Qızardılmış qızıl balıq istənilən bayramda sizin masanızın əla bəzəyi olacaq. Bu yeməyi dadmış qonaqlar razı qalacaqlar. Sizə yaxşı əhval-ruhiyyə arzu edirik! Nuş olsun!
