İNQREDİYENTLƏR
1 stəkan buğda unu,
3/4 stəkan su,
1 ç.q. quru maya,
2 ç.q. bitki yağı,
3 əd. yumurta,
duzun bir çimdiyi.
Sous üçün
sarımsağın 3 dişi,
1 x.q. bitki yağı,
duz zövqünə görə.
HAZIRLIQ
Sarımsaq qoğalları üçün xəmiri yoğuraq - mayalar ilıq suda həll edirik, şəkəri əlavə edirik, bitki yağı, duzun bir çimdiyini, yumurtalar, unu ələk vasitəsilə ələyirik, xəmir yaxşı yoğururuq və isti yerə qoyuruq, xəmirə yaxınlaşmağa veririk və əzirik.
Xəmir yaxınlaşdıqdan sonra, ikinci dəfə təxminən 4 santimetr diametrlə ondan topları diyirlədirik, bitki yağıyla sürtülmüş tavaya yığırıq və yaxınlaşmağa qoyuruq.
Qoğallar ölçüsündə artdıqdan sonra, onların çırpılmış yumurtayla sürtürük və 180 dərəcə temperatur vaxtı 15-20 dəqiqədə sobaya göndəririk. Sonra sobadan qoğalları çıxardırıq, təmiz dəsmalla örtürük və tam soyumaya qədər qoyuruq.
Sous üçün - sarımsaq basqı vasitəsilə buraxırıq və duzla sürtürük. Bitki yağını daxil edirik və 1 x.q. soyuq su, hər şeyi həmcins kütləyə qədər qarışdırırıq.
Qoğalları sousla həcmə yerləşdiririk, onları lazım olduğu kimi hopmağa yuvarladıb bulayırıq və qoyuruq. Hazır qoğalları masaya vermək olar.
