"Boyarski" toyuq Fiesindən Rulet
İNQREDİYENTLƏR
2 yarı toyuq Filesi ( və ya 1 tam sinə)
50 – 70 qr sürtkəcdən keçirilmiş bərk pendir
2 – sarımsağın 3 dişi
1 kök
cəfərinin 1 kiçik dəstəsi
2 – 3 x.q. mayonez və ya xama
duz, istiot zövqünə görə
bitki yağı
HAZIRLIQ
Toyuq sinəsini qatlara kəs, azca qaytar, duzla, istiotla.
İçi hazırla. Kök təmizlə, böyük sürtkəcdə sürt. Kökü qarışdır, sarımsaq basqı vasitəsilə buraxılmış cəfərinin göyərtisi xırdalanmış pendir mayonez. Kütləni azca duzla, qarışdır.
Fileni hər qaytarılmış plastinkasına için az miqdarını yerləşdir, ruletlə bük. Etibarlılıq üçün sapla bərkit.
Qızılı qabığa qədər bitki yağında ruleti qızart, sapları çək. Tavaya paylar bir az su və ya bulyon və yeməyi 15-– 20 dəqiqə 200 dərəcə sobaya bişirilməyə qoy .
Ruleti vermək hər hansı qarnirlə isti, həm də soyuq kimi olar.
