Xeyli çox moruq tortunun hazırlanmasının reseptləri mövcuddur. Həm də prosesdə həm təzə moruq istifadə etmək olar, həm də moruq mürəbbəsini. Belə
desert çox doyumlu və eyni zamanda giləmeyvələrdə olan vitaminlərin sayəsində faydalı olacaq.
Sizə lazım olacaq:
- hazır qatlı xəmir (400 qr);
- şəkər tozu;
- xama (200 qr);
- moruq (900 qr);
- şəkər;
- vanilin;
- qaymaq (300 ml);
- limon şirəsi;
- kərə yağı;
- bal (2 çay qaşıqı);
- un;
- yağlı qırıntılar (100 qr);
- duz;
- yumurta.
Qatlı xəmirdən tort hazırlamaq üçün, hazır korjdan istifadə edə bilərsiniz. Tavanı yağla sürtün və ona şəkər tozuyla səpilmiş xəmiri qoyun. Onu təxminən 10 dəqiqə ərzində 180 dərəcə temperaturda bişirmək lazımdır. Sonra bir neçə yerdə korjı çəngəllə deşin, və daha 5 dəqiqə bişirin. Hazır korjı çevirin, onun şəkərlə səpin və 250 dərəcəyə qədər qabaqcadan qızdırılmış sobaya bir neçə dəqiqəyə yenidən qoyun. Bu şəkərin karamelə oxşar qızarması üçün lazımdır. Sonra sobadan tavanı çıxardın, sərin yerə qoyun. Bir müddətdən sonra, korj soyuyan kimi, onun soyudulmuş və çalınmış xamayla örtün. Yuxarıdan moruğu
səpəcəksiniz (və ya mürəbbəni).
Budur moruqla tortun daha bir resepti: qaymaqı götürün və tavaya tökün; şəkəri və vanilini əlavə edin. Kiçik oda qarışığı qoyun və 30 dəqiqə ərzində bişirirsiniz. Bundan sonra onları soyudub və mikserdə çalın. İkinci mərhələdə moruğu seçin, giləmeyvələrin 2/3-ündən püre edin. Ona bir az qaynanmış soyuq su, qaymaq əlavə edin, hamısını diqqətlə qarışdırın. İndi şəkər tozuyla və limon şirəsiylə zülalları çalın, hamısını moruq püresiylə qarışdırın. Qarışdıran kimi, nazik plyenka ilə örtün və iki saatlıq dondurucu kameraya qoyun. Bu vaxt keçəndən sonra dondurmanı çıxardın, onu qarışdırın, və sonra iki-üç saatlıq kameraya yenidən qoyun.
Sobanı qızdırmaq vaxtı yaxınlaşdı (temperaturu 200 dərəcə qurun). Bu zaman balla və yağla yağlı qırıntıları qarışdırın, yağla sürtülmüş formaya alınmış kütləni yatırdın. 10 dəqiqə hamısını bişirin, sonra soyumağa imkan verin. Bu olan kimi, formanı dondurmayla doldurun, üstünü hamarlayın və soyuducuya
yenidən qoyun. Masaya vermədən əvvəl tortu moruğun giləmeyvələriylə bəzəmək lazım olacaq.
desert çox doyumlu və eyni zamanda giləmeyvələrdə olan vitaminlərin sayəsində faydalı olacaq.
Sizə lazım olacaq:
- hazır qatlı xəmir (400 qr);
- şəkər tozu;
- xama (200 qr);
- moruq (900 qr);
- şəkər;
- vanilin;
- qaymaq (300 ml);
- limon şirəsi;
- kərə yağı;
- bal (2 çay qaşıqı);
- un;
- yağlı qırıntılar (100 qr);
- duz;
- yumurta.
Qatlı xəmirdən tort hazırlamaq üçün, hazır korjdan istifadə edə bilərsiniz. Tavanı yağla sürtün və ona şəkər tozuyla səpilmiş xəmiri qoyun. Onu təxminən 10 dəqiqə ərzində 180 dərəcə temperaturda bişirmək lazımdır. Sonra bir neçə yerdə korjı çəngəllə deşin, və daha 5 dəqiqə bişirin. Hazır korjı çevirin, onun şəkərlə səpin və 250 dərəcəyə qədər qabaqcadan qızdırılmış sobaya bir neçə dəqiqəyə yenidən qoyun. Bu şəkərin karamelə oxşar qızarması üçün lazımdır. Sonra sobadan tavanı çıxardın, sərin yerə qoyun. Bir müddətdən sonra, korj soyuyan kimi, onun soyudulmuş və çalınmış xamayla örtün. Yuxarıdan moruğu
səpəcəksiniz (və ya mürəbbəni).
Budur moruqla tortun daha bir resepti: qaymaqı götürün və tavaya tökün; şəkəri və vanilini əlavə edin. Kiçik oda qarışığı qoyun və 30 dəqiqə ərzində bişirirsiniz. Bundan sonra onları soyudub və mikserdə çalın. İkinci mərhələdə moruğu seçin, giləmeyvələrin 2/3-ündən püre edin. Ona bir az qaynanmış soyuq su, qaymaq əlavə edin, hamısını diqqətlə qarışdırın. İndi şəkər tozuyla və limon şirəsiylə zülalları çalın, hamısını moruq püresiylə qarışdırın. Qarışdıran kimi, nazik plyenka ilə örtün və iki saatlıq dondurucu kameraya qoyun. Bu vaxt keçəndən sonra dondurmanı çıxardın, onu qarışdırın, və sonra iki-üç saatlıq kameraya yenidən qoyun.
Sobanı qızdırmaq vaxtı yaxınlaşdı (temperaturu 200 dərəcə qurun). Bu zaman balla və yağla yağlı qırıntıları qarışdırın, yağla sürtülmüş formaya alınmış kütləni yatırdın. 10 dəqiqə hamısını bişirin, sonra soyumağa imkan verin. Bu olan kimi, formanı dondurmayla doldurun, üstünü hamarlayın və soyuducuya
yenidən qoyun. Masaya vermədən əvvəl tortu moruğun giləmeyvələriylə bəzəmək lazım olacaq.
