İnqrediyentlər:
Qoğallar üçün:
- peçenye ‒ 300 qr;
- kərə yağı – 70 qr.
Sufle üçün:
- kəsmik kütləsi və ya yumşaq pendir (Filadelfiya) – 300 qr;
- qaymaqlar – 500 ml;
- jelatin – 15 qr;
- şəkər – 100-150 qr
Hazırlıq:
Başlanğıc üçün qoğalları etmək lazımdır. Peçenye yarılara seçirik, qatı bıçağın köməyi ilə çıxardırıq və boşqaba qoyuruq.
Yarılar blenderın və ya oxlovun köməyi ilə qırıntıya çeviririk, yarı bölürük. Bir hissəyə otaq teperaturısı yağını çıxardırıq, yaxşıca yoğururuq, və zəruri olduqda ( əgər çox quru xəmir) bir az süd əlavə edirik.
Sökülə bilən formanı perqamentlə döşəyirik və alınmış xəmiri bərabər bölürük. Sufle üçün şəkərlə kəsmiyi və ya yumşaq pendiri diqqətlə çalırıq. Jelatin ilıq qaymaqların az miqdarında açırıq, kremə əlavə edirik.
Qaymaqların qalan hissəsini çalırıq, və peçenyedən qatlarla birlikdə ümumi kütləyə əlavə edirik. Alınmış krem formaya tökürük və xırdalanmış peçenyeylə bolluca səpirik. Tort 12 saatda soyuducuya göndəririk.
