İNQREDİYENTLƏR
Xəmir üçün:
100 qram kərə yağı,
80 qram şəkər,
bir yumurta çiy yumurta sarısı,
50 ml soyuq su,
250 qram un.
İç üçün:
200 qram istənilən giləmeyvə,
şəkərin 2-3 xörək qaşığı,
nişastanın iki xörək qaşığı,
səpmə üçün şəkər tozu.
HAZIRLIQ
Ələnmiş unla kasaya şəkərlə duz və soyuq kərə yağının tikələrini əlavə edirik. Bütün inqrediyentləri qırıntıya qədər əllərlə sürtürük.
Un qırıntısına yumurta sarısını və soyuq suyu əlavə edirik. Hamarlığa qədər xəmiri yoğururuq.
İki hissəyə (biri daha çox, başqa balaca) bizim xəmirimizi bölürük. Xəmirin birinci hissəsini nazik pərdəyə və ya paketə döndəririk və dondurucu kameraya təmizləyirik, təxminən 1 saata.
Xəmirin ikinci hissəsini formaya yerləşdiririk və belə dartırıq ki, bortlar alınsın. Xəmirlə formanı soyuducuya qoyuruq.
Giləmeyvələrin (təzələri götürmək olar) donunu açırıq. Piroq qarağatla və moruqla çox dadlıdır. Giləmeyvələr şəkərlə tökürük və qarışdırırıq. Giləmeyvələrə nişastanı əlavə edirik və dəqiq qarışdırırıq.
Formasında xəmirə giləmeyvələri dəyişirik və hamarlayırıq. Giləmeyvələrə xəmiri (giləmeyvə içi xəmir altında olmalıdır) üçdə birinci hissəsinə.
Sobaya formanı qoyuruq və 180 dərəcə 45 dəqiqə vaxtı bişiririk.
Hazır piroq sobadan çıxardırıq və soyuma üçün 15 dəqiqədə qoyuruq, sonra onu formadan dəqiq çıxardırıq. Piroq porsion tikələrlə doğrayırıq və ətirli çayla veririk.
