...
Bizdən əksəriyyətimiz, yararlığ müddətini uzatmaq üçün və məhsulların saxlanılması üçün, onları soyuducuya qoyur. Amma, necə məlum olur, aşağı temperaturlar onların sürətli xarab olmasına və dadverən keyfiyyətlərin yox olmasına səbəb olaraq neqativ məhsulların bütöv siyahısına təsir edir.
Tərəvəzlər
Bolqar istiotu soyutma kameraya yerləşdirmək lazım deyil. Otaq temperaturu vaxtı kağız paketdə uzun müddət zahiri görünüşü və istiotun dadverən keyfiyyətlərini saxlayaraq, onu saxlamaq lazımdır.
Nişastalı tərəvəzlər, yerkökü və kartof kimi, həmçinin aşağı temperaturlar vaxtı saxlama tələb etmir. Əksinə, temperatur vaxtı aşağı +7 dərəcə, tərəvəzlərdə nişasta şəkərə dəyişdiriləcək, deməli, tərəvəzlər daha sürətli xarab olacaq, öz dadını və zahiri görünüşünü itirəcək.
Soğan və sarımsaq havanın girişiylə quru tünd yerdə saxlanılmalıdır, tərəvəzlər üçün səbət və ya xüsusi konteyner mükəmməl uyğun gələcək.
Meyvələr
Almalar, armudlar, kivi, ananaslar, manqo və s. həmçinin soyuducuda saxlamaya ehtiyac duymurlar, onlar quruda istiliklə yerləşdirmək hamısından yaxşıdır və tünd yerdə.
Saxlama vaxtı qarpızlar və yemişlər soyuducunun alayında, əksinə, daha sürətli xarab olacaqlar. Meyvələrin meyvənin əti süst olacaq, və dad doydurulmamış.
Sənaye sousları və ketçuplar öz tərkibinə xeyli çox konservantlar özündə saxlayır, buna görə qorxusuz onları masada saxlamaq olar.
Mürəbbə və bal mətbəx dolabında saxlamaq hamısından yaxşıdır, aşağı temperaturlar vaxtından kristallaşmanı provokasiya edə bilər.
Soyuduculara saxlama vaxtı zeytun yağı öz ətirini itirir, acılaşmış olur, və butulkanın dibində çöküntü tökülür.
