Hal hazırda, qatıq pəhrizi çox məşhurdur. Onun müxtəlif növləri var, və hər biri ayrı məqsədlər üçün lazımdır. Belə pəhrizin effektliyi və xeyri mütəxəssislər tərəfindən sübut olunub.

Qatıq pəhrizin ən geniş yayılmış saxlama səbəbi, arıqlamadır. Bununla belə 3-7 gün ərzində davam edən, monopəhriz ən effektlisi sayılır. Gündəlik, şəkərsiz 0,5 litir qatıq istifadə etmək lazımdır. Bu həcm, eyni müddət arasıyla qəbul edilən 5-6 porsiya bölünür.

Pəhriz vaxtı, qatıqın orqanizmə olan təsiri onun sərtliyindən aslıdır. Qatıqın sərtliyi onun yetişmə müddətindən formalaşı r.Bu süd məhsulu karbon qazı və spirt, turşuluq kimi əsas xarakteristikasıyla fərqlənir. Yetişmə müddətini nəzərə alaraq qatıqı üç vövə bölmək olar: zəif(1-2 gün), orta(2-3 gün) və sərt (3-4 gün).

Beləliklə, ən yüksək sərtliyi olan qatıqı qəbul etdikdə, mədə şirəsini yaranması lap yaxşı aktivləşir, mədə və baöırsaq toksinlərdən və şlaklardantez təmizlənir. Buna görə, 1 günə yetişmiş qatıq, ən az sərtliyi var və qəbizlikdən yüngül şəkildə qurtulmaqa yardım edir, üçgünlük isə,əksinə, müxtəlif pozuntuları və ishal zamanıbağırsağın fəaliyyəti normalaşdırır.

Orta və sərt qatıqda olan pəhriz, çox miqdarda yediyiviz bayramlardan sonra, orqanizmin yüngülləşdirməsi üçün çox uyğundur. Bu pəhrizə görə, orqanizim nəinki dincəlir, həmdə, artıq kiloların əsas yığılma səbəbi olan, artıq yeməyə mane olur. Bundan əlavə qatıq pəhrizin və süd məhsulun özünün çox sayda üstünlükləri var: əsəb və qan sisteminə müsbət təsir edir, orqanizimdə metabolizmi normallaşdırır və immuniteti möhkəmləndirir, bağırsağın mikroflorasını normaya gətirir. Həmçinin qatıq xroniki yorğunluqu və yuxusuzluqu götürür, müxtəlif xəstəliklərdən sonra orqanizmin bərpa etməkdə kömək edir.