İNQREDİYENTLƏR
- təmizlənmiş balqabaq - 450 q,
- şəkər (zövqünə görə əlavə edilir),
- işıqlı kişmiş - 3 x. qaşıqlar,
- yumurtalar - 2 əd,
- duz,
- unun stəkanı.
HAZIRLIQ
Balqabağı kiçik tikələrlə yuyuruq və doğrayırıq, bir az duzlayırıq və şəkərlə (təxminən 4-5 x. qaşıqlar) tökürük. Bir müddət balqabağı qoyuruq, çünki o şirəni verməlidir.
Orta oda balqabağı (şirəylə birlikdə) qoyuruq, üyüdülmüş darçınla bir az səpirik və yumşaqlığa qədər bişiririk. Əgər lazımdırsa, onda suları əlavə edirik.
Püredə balqabağın meyvənin ətini dayazlaşırıq və soyuduruq.
Kişmişi suya qoyuruq, suyu tökürük və bir az quruduruq.
Yumurtaları bir az çalırıq, balqabaq kütləsiylə qatışdırırıq və duzlayırıq - zövqünə görə.
Alınmış balqabaq püresinə unun stəkanını boşaldırıq və həmcinsliyə qədər yoğururuq. Və kişmişi əlavə edirik, qarışdırırıq.
Qızdırılmış tavada qızardırıq, adi oladyalar kimi. Xamayla, mürəbbəylə və ya cemlə veririk.
