Xaşlama — çox məşhur Azərbaycan yeməyidir, hansı ki, ən çox dana ətindən və tərəvəzlərdən hazırlayırlar. Onu aid etmək olar birinci, və ikinci yeməklərə. O hazırlıqda kifayət qədər asandır: bir qazana bütün inqrediyentləri birləşdirmək və onları odda hazırlamaq kifayətdir.
Xaşlamanın hazırlanması üçün sümüklü ət götürmək daha yaxşıdır ki, yemək yağlı olsun. Və tərəvəzləri ətliləri seçin, daha çox şirə almaq üçün.
İnqrediyentlər
Mal əti və ya qoyun əti - 1 kq
Kartof - 600 – 900 qr
Pomidorlar - 5 ədəd
Bolqar istiotu - 2 əd.
Soğan - 2 şəd.
Göyərti və sarımsaq zövqünə görə
Duz və qara istiot zövqünə görə
Hazırlıq
Əti yuyun və böyük tikələrlə doğrayın. Soğan böyük paylarla təmizləyin və doğrayın. Kartofu təmizləyin və həmçinin böyük paylarla doğrayın. Qalın diblə qazana əvvəlcə əti çıxardacaqsınız, sonra soğanı. Pomidorlar böyük paylarla doğrayın, istiotu təmizləyin və onun küləşiylə doğrayın.
Ətə pomidorları çıxardacaqsınız, sonra istiot, və sonra kartof. Qatlar təkrarlamaq olar.
Tərəvəzləri və əti suyla tökün ki, o məhsulları azca örtsün. Zövqünə görə duz və istiotu əlavə edin, qapağı örtün, yavaş oda qoyun və 2 – 3 saat hazırlayın.
Xaşlamanı verin göyərtiylə və xırdalanmış sarımsaqla lazımdır.
Xaşlamanın hazırlanması üçün sümüklü ət götürmək daha yaxşıdır ki, yemək yağlı olsun. Və tərəvəzləri ətliləri seçin, daha çox şirə almaq üçün.
İnqrediyentlər
Mal əti və ya qoyun əti - 1 kq
Kartof - 600 – 900 qr
Pomidorlar - 5 ədəd
Bolqar istiotu - 2 əd.
Soğan - 2 şəd.
Göyərti və sarımsaq zövqünə görə
Duz və qara istiot zövqünə görə
Hazırlıq
Əti yuyun və böyük tikələrlə doğrayın. Soğan böyük paylarla təmizləyin və doğrayın. Kartofu təmizləyin və həmçinin böyük paylarla doğrayın. Qalın diblə qazana əvvəlcə əti çıxardacaqsınız, sonra soğanı. Pomidorlar böyük paylarla doğrayın, istiotu təmizləyin və onun küləşiylə doğrayın.
Ətə pomidorları çıxardacaqsınız, sonra istiot, və sonra kartof. Qatlar təkrarlamaq olar.
Tərəvəzləri və əti suyla tökün ki, o məhsulları azca örtsün. Zövqünə görə duz və istiotu əlavə edin, qapağı örtün, yavaş oda qoyun və 2 – 3 saat hazırlayın.
Xaşlamanı verin göyərtiylə və xırdalanmış sarımsaqla lazımdır.
