Variant №1
Sadə, amma dadlı mürəbbənin hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:
- kiloqram yetişmiş ərik;
- kiloqram qənd qumu;
- limon turşusunun çay qaşığının yarısı.
Hazırlıq:
Əvvəlcə ərikləri hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün yuyun və onları qurudacaqsınız, yarılara kəsin və sümükləri uzaqlaşdıracaqsınız.
Həcmi hazırlayın. Qazandan istifadə etmək olar, həm də qalın diblə arzu olunandır. Onun dibinə qabıqla aşağı ərik paylarını qoyacaqsınız, onları şəkəriylə tökün ki, o meyvələri tamamilə örtsün.
Şəkəri və ərikləri qatlarla yığın, son şəkər tozu olmalıdır.
Günə həcmi qoyun ki, meyvələr şirəni versin.
İndi qazanı oda qoyun, qaynamaya qədər tərkibi çatdırın və yarım saatın ətrafında bişirirsiniz.
Tam hazırlığa qədər beş dəqiqə əvvəl limon turşusunu əlavə edin və yaxşı hər şeyi qarışdırın.
İndi qışa mürəbbəni bağlamaq olar, yəni onu bankalar üzrə bağlamaqdır.
Variant №2
Ən dadlı cemi hazırlamaq olar. Bunun üçün lazım olacaq:
1000 qram qənd qumu;
əriklərin 1000 qram yetişmiş meyvəsi;
1 limon;
təxminən 25-30 qram kərə yağı.
Hazırlıq.
Ərikləri yuyun, onlardan sümükləri uzaqlaşdırın.
Sonra qazanı götürün və onun dibini kərə yağıyla sürtün ki, bişirmə prosesində əriklər yanmasın.
Şəkər tozu və əriklər həcmə qatlarla yatırdın, yuxarıdan limondan sıxılmış şirəni tökün, hər şeyi örtün və gecəyə qoyun.
Atəşə qazanı qoyun, qaynamaya qədər tərkibi çatdırın və daim qarışdıraraq saatın ətrafında bişirirsiniz. İdealda şirə ən böyük ölçüdə buxarlanmaq məcburdur.
İndi mürəbbəni bir az soyudacaqsınız və blender və ya ətçəkənin köməyi ilə xırdalayın.
Daha qarışığı on dəqiqə qaynadın ki, o daha çox sıx olsun.
Cemi bağlayın.
