İNQREDİYENTLƏR
- quru düyü - 250 qram,
- toyuq Filesi - 120 qram,
- qaymaq pendiri - 100 qram,
- nori yarpaqları - bir neçə ədəd,
- parmezan - 50 qram,
- unlanmış suxarılar,
- düyü sirkəsi - 2 x. qaşıqı,
- dəniz duzu və kürü (bəzək üçün istifadə olunur).
HAZIRLIQ
Qazana suyu tökürük, bir az duzlayırıq və ona toyuq Filesini salırıq.
Qazanda düyünü suya qoyuruq, təxminən yarım saata.
Qaynadılmış toyuq Filesini boşqaba çıxardırıq və soyumağa veririk.
Düyüdən suyu tökürük.
Düyünü bir az quruduruq.
Qaynayan bir az duzlanmış suya (su təxminən 0,5 litr olmalıdır) düyünü salırıq. Odu suyun qaynamasına qədər azaldırıq və bişiririk.
Hazır düyüyə sirkəni əlavə edirik və dəqiq qarışdırırıq, qapaqla və dəsmalla örtürük.
Salatın vərəqlərini yuyuruq, bir az quruduruq və nazik zolaqlarla doğrayırıq.
Toyuq Filesi küləşlə doğrayırıq.
Unlanmış suxarılar bir az qızardırıq.
Pendir xırda sürtürük (pendir daha çox, istək ilə götürmək olar).
Həsiri qida nazik pərdəsinin qatıyla örtürük. Həsirdə nori vərəqini səririk. Santimetr qalınlığına düyünün yosununa yığırıq. Nazik pərdəyə düyüylə birlikdə yosunun yarpağını çeviririk.
Nori yarpağının mərkəzi üzrə toyuğun və salatın doğranmış Filesini çıxardırıq, qaymaq pendiriylə yaxşı sürtürük. Ruletə bükürük, qızardılmış unlanmış suxarılarda yuvarladıb bulayırıq və istək ilə kürüdə.
Rulet roll porsion tikələrlə doğrayırıq (bıçaq suda isladırıq ki, düyüyə yapışmasın).
Soya sousuyla masaya veririk. Nuş olsun.
