İNQREDİYENTLƏR
600 qr ət (kəsmələr );
150 qr pomidorlar;
50 qr bitki yağı;
qaymaqların 1 stəkanı;
40 qr kərə yağları;
40 qr un;
istiot;
xardal;
duz;
makaron məmulatları;
50 qr bərk pendir.
HAZIRLIQ
Kiçik qazana suları tökürük və oda qoyuruq.
Əti götürürük, yuyuruq və salfetlərlə isladırıq. Sonra porsiyalara bölürük, hərəsini yaxşı döyürük.
Duzu qara üyüdülmüş istiotla qatışdırırıq, əzmələrə səpirik, xardalla sürtürük və unda yuvarladıb bulayırıq.
İndi tavanı götürürük, bitki yağını tökürük, yaxşı qızdırırıq. Bir tərəfdən, sonra əti başqayla güclü odda bir az qızardırıq.
Pomidorlar yuyuruq, qaynar suyla yandırırıq və nazik dərini dəqiq çıxardırıq. Pomidorlar dilimlərlə doğrayırıq, ətə əlavə edirik və 5 dəqiqə qızardırıq.
Sonra qaymaqlar qalmış unla qatışdırırıq və 3 dəqiqə qaynamağa veririk. Yemək hazırdır.
İndi əzmələrə əlavəni hazırlayacağıq – makaronlar. Qaynayan suyla qazana duzu tökürük və əriştəni qoyuruq, qarışdırırıq və izləyirik ki, köpüklənməsin. Hazır əriştəni süzgəcə atırıq, suya axmağa veririk. Boşqablara qoyuruq, kərə yağıyla doldururuq, yuxarıdan sürtkəcdən keçirilmiş pendirlə səpirik və bizim əriştəyə hazır əzmələri çıxardırıq, onların sousuyla sulayaraq. Yemək göyərtiylə tərtib etmək olar.
