İNQREDİYENTLƏR
- un - 2 stəkan
- kefir - 500 ml
- soda - 1 ç.q.
- duz - 0,5 ç.q.
- şəkər - zövqünə görə
- vanilin, darçın, göyərti, sarımsaq - istək ilə
- bitki yağı - 100 ml
HAZIRLIQ
Yumurtalarsız kefirdə hava oladyalarının hazırlanması üçün 1 kiçik piyliliyin kefirini götürün - 2,5 %. Əgər kefir daha piylisə, onu suyla durulaşdırmaq lazımdır, çünki xəmir çox sıx olacaq. Kefir istiliyə davamlı kasaya tökün və 15-30 saniyə ərzində odda qızdırın.
Qida sodasını əlavə edin və çənbərin köməyi ilə diqqətlə qarışdırın. Nəticədə sıx sıx köpük yaranır.
İndi şəkəri və duzu əlavə edin. Nisbətlər ondan asılıdır, şirin və ya qəlyanaltı oladyaları siz almağı arzu edirsiniz.
Unu tədricən əlavə edin. Onu ələmək və ya bunu etməmək olar, amma bu məhsulun əlavə edilməsi zamanı xəmir daim qarışdırmaq lazımdır, tikələrin yaranmasından qaçmaq üçün. Unun kefirinin göstərilən miqdarına təxminən 2 stəkan 250 ml həcmlə lazım olacaq. Unu adi buğdanı zülalın miqdarının orta göstəricisiylə ən yüksək növ götürürük.
İstək ilə unun hissəsi yulaf və ya qarabaşaqla əvəz etmək olar və ya istənilən başqa zövqünə görə. Hərçənd başlanğıc üçün baza resepti üzrə yumurtalarsız oladyaları hazırlamağı öyrənmək lazımdır.
Dərhal seçimə aromatizatoru əlavə edin və ya, əgər oladyalar şəkərsiz olacaqsa, xəmirə döyülmüş göyərtini və xırdalanmış sarımsağı daxil edin. Xırda sürtkəcdə sürtülmüş kartofu, almanı, pendiri və ya yunan qabağını qoymaq, həmçinin təzə giləmeyvələri qoymaq olar.
Tavada yağın az miqdarını qızdırın, xörək qaşığının köməyi ilə xəmiri çıxardın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfdən orta odda qızardın.
Alovdan oladyaları verin, xamayla, mürəbbəylə, balla və ya istənilən sousla qızdırmadan zövqünə görə.
