İNQREDİYENTLƏR :
9 zülal
3 yumurta sarısı
1 toyuq sinəsi
200 qr yağsız kəsmik
göyərti
1/4 stəkan yağsız kefir
duz, istiot zövqünə görə
HAZIRLIQ
Toyuq sinəsini qazana qoy, suyla tök, bir az duz əlavə et. Qaynamaya qədər suyu çatdır və təxminən 30 dəqiqə kiçik odda əti bişir.
Sudan sinəni çıxart və soyut. Onu xırda kublarla doğra.
Tortun hər qatı üçün üç zülaldan və bir yumurta sarısından yumurta fəsəlisi lazım olacaq. Zülalları qarışdır, yumurta sarıları və alınmış bir çox çəngəli çal.
Antipriqarla quru tavada örtüylə üç fəsəli qızart və onları soyumağa qoy.
Kəsmiyə xırda kəsilmiş göyərtini və sarımsağı daxil et. Kefiri əlavə et, həmcinsliyə qədər kütləni ov. Zövqünə görə duzla.
İndi gələcək tort üçün boşqabı götür. Ona əsas kimi fəsəlilərdən birini yatırt.
Fəsəlini alınmış kəsmik kreminin üçdə biriylə ört.
Yuxarıdan toyuq sinəsinin kublarıyla doğranmışın yarısını çıxart. Qatları təkrarla.
Hazır tort hopdurma üçün soyuq yerə qoy. Məsləhət görülən vaxt — iki saat.
