Yetişmiş, amma çox yumşaq olmayan ərikləri götürürük, sərin axar suyun altında yuyuruq, salfetlə quruduruq, hamısını kəsirik və sümüyü uzaqlaşdırırıq.
Sonra meyvələri çəkirik. 1 kq ərikdə 1 kq şəkər götürürük. Təmizlənmiş ərik meyvənin ətini xırda doğrayırıq, şəkərlə tökürük. 2 x.q. 1 kq ərikə hesaba görə alma şirəsini tökürük, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və qaynamaya çatdırırıq. Nə vaxt ki, mürəbbə 2-3 dəqiqə qaynayacaq, yan onu çəkirik və otaq temperaturuna qədər soyumağa veririk.
Bundan sonra proseduru təkrarlayırıq. İkinci dəfəyə qaynamış mürəbbə oddan çıxardırıq və dərhal mürəbbə 5 x.q. əlavə edirik 1 kq ərikə ərik və ya alma likörü. Qarışdırmağa yenə sürətli və, hələ ki mürəbbə istidir, onu sterilləşdirilmiş bankalar üzrə tökürük. Sonra bankaları qapaqlarla örtürük və yumaladırıq. Mürəbbəylə bankalar aşağı döşəməyə qapaqla yerləşdiririk və yorğanla örtürük.
Dərəcə qaynama vaxtı likör buxarlanır, yalnız çox gözəl ətir və mürəbbənin yumşaq dadı qalır.
