...
İNQREDİYENTLƏR
un 300 qr, qazla mineral su 0,5 ml, yumurtalar 4 əd., qaymaq yağı 100 qr, mayalar 0,5 çay qaşığı.
Südsüz fəsəlilərin resepti kifayət qədər sadədir. Lazımlı məhsulları hazırlayın: yumurtalar yuyun və qurudacaqsınız, unu ələyin, 50 qr kərə yağlarını yandırın. Qalmış yağ fəsəlilərin sürtülməsinə gedəcək. Dərin fincanı və ya qazançanı götürün, ona unu tökün, yumurtaları sındırın, yandırılmış yağı tökün. Hər şeyi həmcins kütləyə qədər diqqətlə qarışdırın və mineral suda həll edin.
İncə krujevalı fəsəlilərin hazırlanması üçün xəmirə 50 ml ilıq suda həll edilmiş mayaları əlavə edin. Xəmir 15-20 dəqiqə qarışdırın, belə manipulyasiyanı edin: maye yarılığa işləyən çömçə götürün, qaldırın və qazana kütləni tökün. 8-10 dəfə təkrarlayın, bu oksigenlə xəmirin doyulmasına imkan yaradır, nədən fəsəlilər deşiklərlə alınır.
Fəsəli tavasını götürün, onu qızdırın və kərə yağıyla sürtün. Yarılığa işləyən çömçəylə bir az fəsəli kütləsini götürün və tava üzrə belə tökün ki, maye bərabər bölünsün. İki-üç dəqiqə sonra taxta və ya silikon kürəyiylə fəsəlini ilişdirin və başqa tərəfə çevirin. Hələ iki dəqiqə sonra onu boşqaba çəkin və kərə yağıyla sürtün. Tavaya xəmirin növbəti porsiyasını tökün, yağla tavanı sürtmək artıq lazım deyildir. Beləliklə südsüz fəsəliləri hazırlayın, hələ xəmir bitməyəcək.
