Keks resepti
İNQREDİYENTLƏR
ən yüksək növdə ələnmiş ununun 3 stəkanı;
300 qr təbii kərə yağı (istənilən başqa yolverilməz);
qənd tozu 2 stəkanı;
xırdalanmış fındıqların yarım stakanı;
qida sodasının çay qaşığının yarısı.
Şirənin hazırlanması üçün şəkər tozunun və 1 zülalın 200qr istifadə edin.
HAZIRLIQ
Kekslər yalnız fındıqlarla, şirəylə və ya onların kombinasiyasıyla bəzəmək olar. Hər hansı başqa bəzəklər bişirmənin bu növünün çox gözəl dadını korlaya bilər. Əgər siz kekslərin bişirilməsi üçün formadan istifadə edirsinizsə, onda sizə bir qaydanı yadda saxlamaq lazımdır: hazır bişirməni yalnız onda formalardan çıxartmaq olar, nə vaxt ki, o tamamilə soyudu. Kekslər üçün xəmirin hazırlanması zamanı onu çox tez yoğurmaq, bu halda köpüklü xəmirin strukturunu saxlamağa çalışmaq lazımdır. Yalnız unun əlavə edilməsindən sonra çalınmış yumurta ağı əlavə etmək lazımdır.
Kərə yağı yarı şəkərləri belə ovmaq lazımdır ki, hər şey həmcins ağ kütləyə çevrilsin. Şəkərin ikinci yarısını yumurta sarılarıyla ovmaq lazımdır. Hər iki kütlə həmcins kütlənin yaranmasına qədər diqqətlə birlikdə qarışdırmaq lazımdır. Sonra fındıqları, sodanı və unu əlavə etmək lazımdır. Unla xəmirin qarışdırılmasından sonra çalınmış yumurta ağı əlavə edin və yenə də hər şey qarışdırın.
Xəmirin hazırlanmasından sonra dərhal bişirməyə başlamaq lazımdır. Formalara xəmiri çıxardın və ya sadəcə keksi əllərlə formalaşdırın və bir saat boyunca 200 dərəcə temperatur vaxtı bişirin. Soyumadan sonra formalardan keksləri çıxardın.
Şişirəni edin. Bunun üçün 1 zülal götürün və onu çalın, hələ ki qatılaşmağa başlamayacaq.
Zülala şəkəri əlavə edin və yenə çalın. Şirə həmcins olmalıdır.
Hazır keksləri şirəylə tökün və ona bir az qurudulmağa imkan verin. Həmçinin keksləri sürtülmüş fındıqlarla bəzəmək olar.
İNQREDİYENTLƏR
ən yüksək növdə ələnmiş ununun 3 stəkanı;
300 qr təbii kərə yağı (istənilən başqa yolverilməz);
qənd tozu 2 stəkanı;
xırdalanmış fındıqların yarım stakanı;
qida sodasının çay qaşığının yarısı.
Şirənin hazırlanması üçün şəkər tozunun və 1 zülalın 200qr istifadə edin.
HAZIRLIQ
Kekslər yalnız fındıqlarla, şirəylə və ya onların kombinasiyasıyla bəzəmək olar. Hər hansı başqa bəzəklər bişirmənin bu növünün çox gözəl dadını korlaya bilər. Əgər siz kekslərin bişirilməsi üçün formadan istifadə edirsinizsə, onda sizə bir qaydanı yadda saxlamaq lazımdır: hazır bişirməni yalnız onda formalardan çıxartmaq olar, nə vaxt ki, o tamamilə soyudu. Kekslər üçün xəmirin hazırlanması zamanı onu çox tez yoğurmaq, bu halda köpüklü xəmirin strukturunu saxlamağa çalışmaq lazımdır. Yalnız unun əlavə edilməsindən sonra çalınmış yumurta ağı əlavə etmək lazımdır.
Kərə yağı yarı şəkərləri belə ovmaq lazımdır ki, hər şey həmcins ağ kütləyə çevrilsin. Şəkərin ikinci yarısını yumurta sarılarıyla ovmaq lazımdır. Hər iki kütlə həmcins kütlənin yaranmasına qədər diqqətlə birlikdə qarışdırmaq lazımdır. Sonra fındıqları, sodanı və unu əlavə etmək lazımdır. Unla xəmirin qarışdırılmasından sonra çalınmış yumurta ağı əlavə edin və yenə də hər şey qarışdırın.
Xəmirin hazırlanmasından sonra dərhal bişirməyə başlamaq lazımdır. Formalara xəmiri çıxardın və ya sadəcə keksi əllərlə formalaşdırın və bir saat boyunca 200 dərəcə temperatur vaxtı bişirin. Soyumadan sonra formalardan keksləri çıxardın.
Şişirəni edin. Bunun üçün 1 zülal götürün və onu çalın, hələ ki qatılaşmağa başlamayacaq.
Zülala şəkəri əlavə edin və yenə çalın. Şirə həmcins olmalıdır.
Hazır keksləri şirəylə tökün və ona bir az qurudulmağa imkan verin. Həmçinin keksləri sürtülmüş fındıqlarla bəzəmək olar.
