Xardal — aşpazlıqda ən tələb edilmiş ədviyyatlardan biridir. Bundan əlavə, o dadlıdır, həmçinin faydalıdır: həkimlər iddia edirlər ki, xardal həzmi yaxşılaşdırır və maddələr mübadiləsini qaydaya salır. Bütöv dənlərdən çox dadlı fransız xardalı. Onu ət yeməklərinin hazırlanması vaxtı əlavə etmək olar. Dad nəfis alınır!
İNQREDİYENTLƏR
200 qr dənlərdə (tünd və işıqlı) xardallar
100 ml su
100 ml meyvə sirkəsi
2 x.q. şəkər
duz zövqünə görə
HAZIRLIQ
Xardalın dənlərini yu, suyun və sirkənin qarışığında gecəyə islat.
Növbəti gün həcmi atəşə qoy, qaynamaya qədər kütləni çatdır. Sonra minimuma qədər atəşi azalt və daha bişir.
ayrı həcmə 2– 3 x.q. dənlər qoy, və qalan hissəyə şəkəri və duz əlavə et. Qarışdır.
Ayrılmış dənləri ov, həvəngdə döy və ya blenderla xırdala. Əksəriyyət xardalla birləşdir, qarışdır.
Daha şəkər, sirkə və ya duzları əlavə edib dadı düzəlt. Təmiz, quru bankalar üzrə yerləşdir və soyuducuya təkid edilməyə göndər. 2 gün sonra masaya vermək olar.
Belə xardal nəfisliyi ətdən istənilən yeməyə verəcək, quşlar, balıqlar, həmçinin yüngül tərəvəz salatlarına doldurmanın üstün əsası olacaq!
