...
Quru dəniz kələmi
Qida duzunun əla əvəzetməsi. Kələmi suda (gecəyə olar) bir neçə saata islatmaq lazımdır. Sonra qayçıların köməyi ilə yosunu doğramaq və iki-üç suda diqqətlə yaxalamaq lazımdır. Bunun üçün xlorlanmamış içməli sudan istifadə etmək lazımdır.
Dəniz kələmini yaxalayıb, onu süzgəcə yerləşdirmək və suya axmağa imkan vermək lazımdır. Sonra sevimli ədviyyatları və bir az yağ (sidr, kətan və ya küncüt uyğun gələcək) əlavə etmək lazımdır. Dəniz kələmi ət yeməklərinə əla qarnir olacaq.
Kərəviz
Kərəviz — zəngin kimyəvi tərkiblə ən unikal tərəvəzlərdən biridir. Gövdə kərəvizi böyük miqdarda natrium özündə saxlayır, həmçinin şortəhər dada malikdir. Bu xüsusiyyətin sayəsində o qida duzunun dəyərli əvəzetməsi olacaq.
Kərəvizdən quru qida əlavəsi — aşpazlıqda yenilikdir. Onu hazır növdə əldə etmək olar, və hazırlamaq olar sərbəst. Bunun üçün tikələrə kərəvizin sapları doğramaq və deqidratora yarpaqlarında qurutmaq lazımdır. Hazır qida əlavəsini şüşə qab-qacaqda saxlamaq və tələb olunan kofeüyüdəndə üyütmək lazımdır.
Ədviyyatlar
Duzu müxtəlif ədviyyatlarla əvəz etmək olar. Keyfiyyətli məhsulu almaq lazımdır. Ən doydurulmuş ədviyyatlardan biri — kurkumadır, oreqano, zirədir və rozmarindir.
Soya sousu
Soya sousunda duzun az miqdarı olur. Onu doldurma kimi əlavə edərək, təmiz halda duzun gündəlik istehlakını azaltmağa əhəmiyyətli olar. Soya sousunu alaraq, keyfiyyətli məhsulu seç, hansı ki, aromatizatorlar və boyalar özündə saxlamır. Həmçinin onun tərkibində yerfındığı olmamalıdır. Soya Bobları, buğda, qarğıdalı, duz və şəkər — budur təbii soya sousunun komponentləri.
Düzgün hazırlıq
Buxar qazanında və ya qrildə bəzi yeməkləri hazırlamağa çalış. Bu məhsullarda təbii duzu saxlamağa icazə verir. Artıq ay sonra orqanizm buxar qidasına öyrəşəcək və dadsız kimi çox duzlu yeməyi qəbul edəcək.
