...
Necə ədviyyatlar zərərlini faydalı edir
Bütün ədviyyatlar bu və ya digər dərəcədə qaz əmələ gəlməsini azaldır. Savadlı onların istifadəsi məhsulların mənfi xüsusiyyətlərini azaldır və müsbətləri vurğulayır.
Kartofla hamısından yaxşı keşniş və kurkuma birləşir.
Paxlayla — kumin, zəncəfil, istiot və keşniş.
Kələmlə — keşniş, razyana, kumin.
Süd: isti südə darçını əlavə edirik, kardamon, zəfəran.
Turş süd məhsulları: keşniş, razyana, darçın, zəncəfil, kumin.
Dondurulmuş: darçın, mixey, kardamon.
Şirnilər: zəncəfil, kardamon, darçın, cövüz.
Piyli qida zəfəranı, zəncəfili, xardalı və ya kurkumanı tələb edir.
Kofeinosoderjaşie məhsullar — kardamonu əlavə edirik.
Ədviyyatların xüsusiyyətləri
Ət üçün ədviyyatlar
Mal əti üçün ən uduşlu kombinasiyalar — müxtəlif istiotların qarışığıdır, tərxun, kəklikotu və rozmarin. Ancaq onun dadı reyhansız, sürvəsiz, keşnişsiz və kumina-sız natamam olacaq. Donuza əti zirə, rozmarin və mərzə "sevir", və əgər sən bu buketi cövüzlə, kəklikotuyla və istənilən istiotla əlavə edəcəksənsə, dad yalnız udacaq.
Quş üçün
Quş nanəylə daha çox daha dadlı olacaq, sürvə və reyhanla, amma bir az karri və kəskin istiot mane olmayacaq ki, ət daha maraqlı və ədviyyəli alınsın.
Balıq üçün ədviyyatlar
Balıq və dəniz məhsulları üçün mərzənin uyğunluqları uyğun gələcək, zəncəfil, rozmarin, xardalın, sarımsağın, tərxunun və dəfnə yarpağının toxumları, və istiot çox gözəl əlavə olacaq — qızğın, şirin və ya ətirli. Dad və qızardılmış balığın ətiri kardamonu vurğulayacaq, razyana, şüyüd, keşniş, və qrildə balıq ağ istiotla, kurkumayla, qırmızı istiotla və zəfəranla xüsusilə iştahalı alınacaq.
Qril üçün
Qırmızı istiot, ətirli istiot, kardamon, kəklikotu, mərzə, cövüz və cövüz gülü, zirə, zəncəfil, Çili istiotu.
Ov quşu (quş əti) üçün
Kəklikotu, adi duşisa, ətirli istiot, qırmızı istiot, ardıc.
Raqu üçün
Qırmızı istiot, zəncəfil, kurkuma, keşniş, xardal, kardamon, zirə, qara istiot, ətirli istiot, cövüz, mismar.
Kələm üçün
Keşniş, razyana, kumin, qara xardalın toxumu.
Kartof üçün
Keşniş, kurkuma və asafetida.
Marinadlar üçün
Dəfnə yarpağı, ardıc (giləmeyvələr ov quşunun (quş ətinin) və balığın ətinin hazırlanması vaxtı marinadlara əlavə edirlər), qönçələrlə, güllərlə və ya tumlarla şüyüdün budaqları.
Meyvələr üçün, şirələr, kompotlar
Darçın, mismar, zəncəfil, badyan, kardamon.
Paştetlər üçün
Ağ istiot, darçın, zəncəfil, dəfnə yarpağı, mixəy, darçın, badyan, zəncəfil, kardamon.
Bişirmə üçün
Mismar, darçın, badyan, zəncəfil, kardamon, ətirli istiot, portağal qabığı, anis, küncüt, lalə, vanil.
İsti süd üçün
Darçın, kardamon, zəfəran.
Noxud
Zəncəfil, darçın, Çili, ətirli istiot, kurkuma, keşniş, güldəfnə, kumin, kalindji, cövüz, şüyüd , karri, qara istiot.
Qarabaşaq
Ətirli istiot, Çili, kumin, kurkuma, darçın, mismar, qara xardal, şüyüd (toxum), şüyüd (göyərti), asafetida, karri.
Manna yarması
Zəncəfil, kurkuma, darçın, Çili, şambala, asafetida, karri, cövüz.
Yulaf
Kurkuma, ətirli istiot, şambala, mismar, asafetida, karri, Çili, yaşıl şüyüd.
Arpa yarması
Zəncəfil, mismar, ətirli istiot, kurkuma, güldəfnə, asafetida.
Buğda
Çili, zəncəfil, karri, cövüz, kardamon.
Darı yarması
Zəncəfil, kurkuma, mixey, qara xardal, qara istiot, güldəfnə, karri.
Şəkil
Çili, zəncəfil, darçın, mixey, kurkuma, kumin, asafetida, qara xardal, zirə, kalindji.
Paxla
Çili, ətirli istiot, zəncəfil, kumin, darçın, mixey, güldəfnə, kalindji, cövüz.
Yaçka
Zəncəfil, mixey, ətirli istiot, kurkuma, güldəfnə, asafetida.
