Zebra tortu (foto resept)


Xəmir üçün sizə lazım olacaq:

2 stəkan (270 qr) un
240-260 qr şəkər
200 qr xama
3 yumurta
50 qr kərə yağı
2 x.q kakao tozu
yarım ç.q. soda
sodanın söndürməsi üçün sirkə
Zebra tortu (foto resept)

Şirə üçün:

2 x.q. süd
2 x.q. şəkər
50 qr kərə yağı
3 x.q. kakao tozu
Zebra tortu (foto resept)

Səpmə üçün:
50 qr ağ şokolad və ya kokos yonqarı

Qeyd: inqrediyentlər 22-24 sm diametrli forma üçün hesablanmışdır


Hazırlamaq üsulu:
Qabarcıqlı kütlənin yaranmasına qədər şəkərlə yumurtaları çalın.
Zebra tortu (foto resept)
Zebra tortu (foto resept)

Çırpılmış yumurtalara otaq temperaturuna qədər soyudulmuş xama və yandırılmış kərə yağını əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın.
Zebra tortu (foto resept)
Zebra tortu (foto resept)

Sirkəylə söndürülmüş unu və sodanı tədricən əlavə edin. Unun hər porsiyasından sonra xəmiri diqqətlə qarışdırın, tikələrin yaranmasından qaçmaq üçün. Xəmir sıx xamanın konsistensiyası kimi olmalıdır. Əgər o maye kimi olsa, qoğal, ola bilsin ki, bişəcək, amma içəridə çox nəm olacaq. Çox sıx xəmiri formaya çıxardmaq çətin olacaq.
Zebra tortu (foto resept)

Alınmış xəmir iki bərabər hissəyə böləcəksiniz. Bir hissəyə kakao əlavə edin. Kakaonun miqdarı sizin istədiyinizdən asılıdır. Əgər siz istəyirsinizsə ki, tünd zolaqlar çox olsun, 2-dən 3-ə qədər qaşıq kakao əlavə edin. Daha açıq zolaqlar üçün 3 ç.q. toz kifayətdir. Əgər siz çox kakao əlavə edirsinizsə, həmçinin açıq xəmirə bir az un əlavə edin, tünd və açıq kütlənin sıxlığını hamarlamaq üçün.
Zebra tortu (foto resept)

Mərkəzə işıqlı və tünd xəmiri növbə ilə sürtülmüş yağla və səpilmiş unla formanın çıxardın. Hər porsiyada xəmirin miqdarı hazır məmulatda zolağın qalınlığını müəyyən edir – nə qədər daha çox xəmir olsa, o qədər qalın zolağ olacaq. Sadəcə növbələmək olar 2 x.q. açıq xəmir və 2 x.q. tünd xəmir, və zolaqlar qoğalın qıraqlarında və ortasında təxminən eyni olması üçün, hər porsiyada xəmirin miqdarını tədricən azaldın. Beləliklə, formanın ən mərkəzinə 3-4 x.q. açıq xəmir qoyacaqsınız. Açıq xəmirin mərkəzinə 3 x.q. tünd xəmir qoyacaqsınız. Bunu çırpan, "dimdikləyən" hərəkətlərlə edin, çünki xəmir kifayət qədər sıxdır. Sonra 2,5 x.q. xəmir gedir və s. Qurtaran tünd nöqtə ortada 1-x.q. ibarət olacaq.
Zebra tortu (foto resept)
Zebra tortu (foto resept)
Zebra tortu (foto resept)

Xəmiri 160°С qədər qızdırılmış formada sobaya qoyun və təxminən 1 saat bişirin. Birinci 20 dəqiqə sobanı açmayın. Qoğalın hazırlığını taxta çubuqla yoxlayın.
Hazır qoğalı formadan çıxartmadan azca soyudacaqsınız. Sonra onu barmaqlığa və ya parçadan qayrılmış salfetə çıxardacaqsınız ki, aşağısı nəmlənməsin, və tam soyudacaqsınız.
Zebra tortu (foto resept)

Şirə üçün şəkərlə südü qaynadacaqsınız, şəkərin həll olunmasına qədər qaynadın.
Zebra tortu (foto resept)

Yağı əlavə edin. Nə vaxt ki, yağ buraxılacaq, kakaonu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və oddan çəkin.
Zebra tortu (foto resept)
Zebra tortu (foto resept)

Azca soyumuş şirəylə soyumuş qoğalı örtün.
Zebra tortu (foto resept)
Zebra tortu (foto resept)

Nə vaxt ki, şirə tamamilə soyuyacaq, tortu soyudulmuş ağ şokoladın xırda sürtkəcində sürtülmüşdən ağ zolaqlarla bəzəyin.
Zebra tortu (foto resept)
Qeyd: qoğal 2-3 hissə kəsmək və qatları xama kremiylə sürtmək olar, və sonra şirəylə örtmək.

© Qreat.az
Tarix: 8-07-2013, 22:00 Teqlər: Maraqli, Meslehetler, Reseptler Baxılıb: 3688
Saytda ifadə edilmiş bütün informasiya istifadəcilərə yalnız tanışlıq məqsədi ilə verilmişdir və onun istifadəsi və tətbiqinə görə məsəlliyyəti istifadəçi özü daşıyır.


loading...
ŞƏRHLƏR