...
XƏMİR ÜÇÜN İNQREDİYENTLƏR
50 ml süd
2 ç.q. kakao
150 qr kərə yağları
180 qr un
3 yumurta
1 ç.q. bişirmə üçün toz
KREM ÜÇÜN İNQREDİYENTLƏR
4 yumurta
120 qr şəkər tozu
700 qr kəsmik
200 qr xama
125 qr kərə yağı
2 ç.q. un
1 ç.q. vanil cövhəri
ŞİRƏ ÜÇÜN İNQREDİYENTLƏR
100 qr şokolad
50 qr kərə yağları
HAZIRLIQ
Qazana südü, kakaonu, şəkəri və kərə yağını yerləşdir və bütün inqrediyentlərin həll olunmasına qədər oda qoy. Qarışdırmağa unutma. Nə vaxt ki, kütlə həmcins olacaq, oddan çək, soyut.
Soyudulmuş kütləyə unu, yumşaldıcı aləti və yumurtaları əlavə et. Hamsını yavaş sürətdə çənbərlə və ya mikserlə qarışdır.
Bişirmə üçün formanı folqayla və ya perqamentlə bük. Xəmiri tök və bərabər bölüşdür. 180 dərəcə qədər sobaya təxminən 25 dəqiqə bişməyə qabaqcadan qızdırılmışa qoy.
Göstərilən vaxtın qurtarılması üzrə sobadan qoğalı çıxart. Soyut, formadan çıxart və sonra soyumağa qoy.
İndi kəsmik kreminə başla. Şəkər tozuyla və yumurta sarılarıyla kərə yağını çırp.
Hissələrlə kəsmiyi və xamanı əlavə et. Həmcins kütlənin alınmasına qədər çırp.
Zülalları çırp, kəsmik kütləsinə əlavə et. İndi vanil cövhərini əlavə edə bilərsən və hər şey yaxşıca qarışdırmaq. Soyuducuya qoy.
Eyni enin 10 bərabər zolağında şokolad biskvit qoğalını kəs.
Bişirmə üçün formanı yenidən götür və onu bük və ya qida nazik pərdəsinə, və ya perqamentə. Zolaqları çıxartmağa başla. Əvvəlcə formanın xarici kənarlarında, sonra eyni məsafədə mərkəz üzrə.
Zolaqların arasında boş yerlər kəsmik kremiylə doldur. Ki, bunu etmək səliqəli, şirniyyat şprisindən və ya sadə sellofan torbadan istifadə et.
İndi ikinci qatı çıxart. Kəsmik kreminin yerlərinə şokolad zolaqlarını yerləşdir. Boşluqlar kremlə doldur.
İndi su hamamında yağı və şokoladı yandır — bərabər nisbətlərdə süddən və qaradan istifadə etmək daha yaxşıdır. Tortu sürt. 30 dəqiqədə soyuducuya qoy.
Əgər şirədən istifadə etmək istəmirsənsə, sadəcə sürtkəcdə şokoladı sürtə və onları torta səpə bilərsənsə. Sonra zolağın kağızından doğra, onları trafaret kimi torta çıxart. Kvadratlar şəkər tozuyla səp. Hazırdır!
Nuş olsun!
