...
Bütün ailə üçün dadlı səhər yeməyinin sadə və sürətli resepti.
İNQREDİYENTLƏR
500 qr kəsmik;
1 yumurta;
duzun 0,5 çay qaşığı;
20 qram kərə yağı;
1 stəkan un.
HAZIRLIQ
İstənilən xəmir, hansında ki, kəsmik olur, çox tez yoğurmaq və dərhal bişirməyə başlamaq lazımdır. 5 - 10 dəqiqə, və o bişəcək. Bu halda yalnız hazır yeməyin növü əzab çəkmir, həm də dadı. Masaya bütün inqrediyentləri qoyun, bıçağı, qaşıqları və lövhəni hazırlayın. Vareniklərin bişirməsi üçün suyu həmçinin qaynatmaq daha yaxşıdır qabaqcadan.
Kasaya yumurtanı sındırın, ora duz, kəsmiyi və yağı əlavə edin. Qarışığı həmcins kütləyə qədər çəngəllə qarışdırın. Yalnız bundan sonra unu əlavə etmək olar.
Xəmiri tez yoğuracaqsınız. O əl ilə kifayət qədər sıx, amma yapışqan alınacaq.
Onu lövhəyə çıxardın, incə kolbasanı bürmələyin və onu kiçiklərə doğrayın, qalınlıqla 1 – 1,5 santimetr, kublar.
Qaynayan suyu duzlayacaqsınız və tez, bir bir, ona gələcək varenikləri salın. Məlum bacarıq vaxtı, düz onları lövhədən çıxartmaq olar, bıçaq; əsas, izləyin ki, tikələr yapışmasın.
Onları bişirmək üzə çıxmadan 4 dəqiqə lazımdır. Diqqəti yönəldin – suyun qaynadılmasının və üzə xəmirin qalxmasının arasında bir neçə dəqiqə keçə bilər və, əgər siz "dalğalanmalar" başlanğıcları dəqiqəsində taymeri qoyacaqsınızsa, vareniklər yarı çiy olacaq.
Kəsmiklə tənbəl varenikləri yemək xamayla və şəkərlə olar.
