...
İNQREDİYENTLƏR
unun 3-3,5 stəkanı
200 qr kərə yağı
şəkərin stəkanının 2/3-ü
2 yumurta
2 x.q. mayonez
1 ç.q. yumşaldıcı alət
duz
4-5 x.q. mürəbbələr, povidlolar və ya cem
HAZIRLIQ
Soyuducudan yağı çıxardın və masada qoyun nə qədər ki, o yumşaq olmayacaq.
Yumurtalara şəkəri əlavə edin və mikserlə onları sıx köpüyə çalın. Çırpılmış yumurtalara yumşaldılmış yağı və mayonezi əlavə edin və qarışığı yaxşı qarışdırın.
Unu və yumşaldıcı aləti ələyin. Kiçik porsiyalarla onları yumurta-yağ qarışığına tökün və qum xəmirini yoğurun, hansı ki, sərt və elastik alınmalıdır.
Nə vaxt ki, xəmir lazımlı konsistensiyaya nail olacaq, ondan kürəni yapışdırın, qida nazik pərdəsinə bükün və 2 saatda soyuducuya yerləşdirəcəksiniz. Əgər sizdə az vaxtdır və siz 2 saat gözləyə bilmirsiniz, xəmirdən kürəni dondurucu kameraya 20 dəqiqəlik göndərmək olar.
Göstərilən vaxtdan sonra soyuducudan və ya dondurucu kameradan xəmiri çıxardın və təxminən ondan üçdə biri ayıracaqsınız. Xəmirin daha kiçik hissəsini soyuducuya qaytarın.
Bişirmə üçün formanı perqamentlə döşəyəcəksiniz, unla səpin və ona qalmış xəmiri bir topayla çıxardın. Onu forma üzrə bölüşdürün, sıxaraq və əllərlə bir az dartaraq, və bortları formalaşdırın.
Xəmirə mürəbbənin 4-5 qaşığı yaxın. Əgər çox durudu sizdə mürəbbə, onu unun və ya nişastanın az miqdarıyla qabaqcadan qarışdırın.
Soyuducudan qum xəmirin ikinci hissəsini çıxardın və böyük sürtkəcdə onu mürəbbənin üstündən sürtün.
Sürtkəcdən keçirilmiş xəmiri bərabər piroqda bölün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya məmulatı qoyun. Qızılı rəngə (təxminən 25 dəqiqə) qədər piroqu bişirin.
Sobadan piroqu çıxardıb, ona 3 dəqiqə dayanmağa imkan verin, və sonra kvadratlara doğrayın.
