Mayonez haqqında faktlar və miflər


1. Sağlam həyat tərzinin tərəfdarları mayonezi yan keçirlər, və həvəskarlar kip yemək onu istənilən yeməyə praktik olaraq əlavə edirlər. Mayonez — bu soyuq kalorili sousdur, hansının ki, hazırlanması üçün bitki yağından istifadə edirlər, yumurta sarıları, sirkə (limon şirəsi), şəkər, duz, xardal və ədviyyatlar.

Mayonez haqqında faktlar və miflər


2. Fikir yayılmışdır ki, mayonez orqanizm üçün zərərlidir. Bu səhvdir! 60% o bitki yağından ibarətdir. Həzmin yaxşılaşması üçün gündə yağın xörək qaşığı üzrə istifadə etmək lazımdır. Siz bu qaşığı içə bilərsiniz? Amma mayonez sizi yağın lazımlı dozasıyla təmin edəcək.

3. Nə qədər daha çox yumurta sarısı ev mayonezi özündə saxlayır, o qədər o daha dadlıdır. Ancaq dəfələrlə belə sousun yararlığının müddəti azalır, həmçinin o daha sürətli öz dadverən keyfiyyətlərini itirir.

4. Mayonezdə müsbət təsir var: o qidanın mənimsənməsinə imkan yaradır ki, işləmək qabiliyyəti və yaxşı əhval üçün son dərəcə əhəmiyyətlidir. Ancaq bu yalnız ev mayonezinə aiddir. Mağaza sousları yenə də zərərli ola bilərlər, çünki onların hazırlığının prosesində aromatizatorlar, qatılaşdırıcılar, stabilizatorlar, sintetik konservantlar və dadın gücləndiriciləri istifadə olunur.


5. Bu gün mayonez bütün dünyada yayılmışdır. Belçikada o tərəvəz salatlarından başlayaraq və ət delikatesləriylə bitirərək hər yeməyə praktik olaraq əlavə edirlər. Avstraliyada almalardan, şirin istiotdan və kərəvizin kökündən salatı verməyi qəbul edilmişdir, hansı ki, məcburi surətdə mayonezlə dad verilir. İtaliyalılar mayonezlə qarışdırılmış doğranmış pomidorları sevirlər. Fransızlar ilbizin soyuq sousu ədviyyat qatırlar — bu yemək xüsusi delikates hesab edilir. Və hollandiyalılar yalnız fri kartofunu mayonezə batırırlar.

6. Klassik resept üzrə hazırlanmış orijinal mayonez yalnız yumurta sarılarını və bitki yağını özündə saxlayır. Buna görə əsl mayonez məhsulların bişirilməsi üçün əlverişli deyil, çünki qızma vaxtı o öz təşkil edənlərinə dağılacaq.

7. Sənaye üsuluyla hazırlanmış mayonez tez-tez güclüdür tərkib və dad üzrə evdəkindən fərqlənir. Burada əsas məqsədlər — maya dəyərini azaltmaq, gəlirliliyi və saxlamanın müddətini artırmaq. Buna görə ən ucuz inqrediyentlər tez-tez istifadə olunur, konservantları əlavə edilirlər və onun miqdarı və keyfiyyət haqqında yada salmasız zeytun yağının əlavə edilməsi kimi müxtəlif marketinq qəbulları tətbiq edilirlər.

8. Mayonez — sadəcə fikirləşilmiş sousların dünyasında çoxlardan biridir bəzi salatları doldurmaq üçün və soyuq yeməkləri müşayiət etmək üçün.


9. İstifadədən başqa içəri, mayonez istifadə etmək olar xarici. Mayonezdə dəriyə təsir üçün uğurlu maddələrin uyğunluğu təəccüblüdür: piylər dərini yumşaldır, duzun məhlulu onun hidratlaşmasına imkan yaradır, yumurta sarısının lesitini — əla aktivatordur və "cavanlaşdırıcıdır", sirkə dərini azca yumşaldır və ona nüfuzetməyə preparat imkan yaradır, dəriyə turş reaksiyanı bildirir, nə qədər onu dezinfeksiya edir; kiçik xardalın mayonezində olanın miqdarı dəriyə gücləndirilmiş qanın yığılması və maddələr mübadiləsinin yerli sürətlənməsi səbəb olur.

© Qreat.az
Tarix: 2017 okt 8 Teqlər: Maraqli, Qidalanma Baxılıb: 38
Saytda ifadə edilmiş bütün informasiya istifadəcilərə yalnız tanıtım məqsədi ilə verilmişdir və onun istifadəsi və tətbiqinə görə məsəlliyyəti istifadəçi özü daşıyır.


loading...
ŞƏRHLƏR